ラーメン屋開業には資格が要る?

ラーメン屋の開業だけに限らず、飲食店を始めるには、食品衛生責任者の資格が必要です。
これは、経営者以外の人でも構いません。
資格を持つ人間を誰か一人おけば大丈夫です。
ただ、資格があれば、お店をさらに増やす時にも手間が掛からないですし、自分で取得しておく方が何かと便利でしょう。
食品衛生責任者には、調理師・栄養士・製菓衛生士・食品衛生管理者などの資格を持っていればそれだけでなれます。
二年以上の調理経験のある方も、食品衛生責任者になる事ができます。
そのような資格などがない方でも大丈夫です。
食品衛生責任者になる為の講習会に行けば、数時間で資格が取れます。
この講習会は、保健所が行っているもので、特に難しい内容のものではありません。
また、試験などもありません。
飲食店を開業するには、店舗完成前に保健所に届け出をしないといけないのですが、その時にこの資格が必要なので、早めに取得しておきましょう。
資格があればそれだけでいいというわけにはいきません。
開店前には、保健所の立ち入り検査があり、それをパスしないと開店できないのです。
資格うんぬんよりも、ここが一番大変なところです。
検査項目は、衛生面で考えれば、当然の事ばかりなのですが、工事してから許可が下りないとなると大変なので、きちんと調べてから工事に取り掛かるようにしましょう。
ポイントさえ押えておけば、許可はおりますので、詳しい人が周りにいない時は、直接保健所に相談するといいですね。

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